Готовим дома: курица с картошкой под секретным соусом

Готовим дома: курица с картошкой под секретным соусом

Походы в ресторан — занятие крайне приятное, но и не менее затратное. 

Именно там можно отведать блюда, исполнение которых вызывает восторг и гастрономическое удовольствие. Вот бы научиться готовить так же изысканно дома!

Превратиться в настоящего кулинара может  каждый. «Блокнот» и @trineex раскроют секреты мастерства и помогут обычный ужин превратить в произведение кулинарного искусства без ущерба для кошелька и необходимости поиска заморских ингредиентов. 

Все гениальное — просто!  Сегодня мы расскажем как из куриной грудки и картофеля приготовить удивительно вкусное блюдо, которое украсит  секретная заправка. Вооружитесь ручкой и блокнотом, приготовьтесь записывать. Готовим на мангале.

Вам потребуется:

— Куриная грудка 1500г.
— Картошка 1500г.
— Соевый соус.
— Паприка, чёрный молотый перец, соль.
— Чеснок.
— Розмарин.
Для украшения — лист салата и помидор.


Для заправки:

Яйца 4шт. (только желтки) 
— Горчица 1 ст. ложка
— Винный уксус
— Растительное масло 
— Анчоусы
— Чеснок
— Сыр «Пармезан» 
— Сметана

Приступаем к приготовлению:

1. Грудку разрезаем по горизонтали, далее окунаем в маринад из соевого соуса, паприки и чёрного перца. После отправляем на гриль!
2. Масло для картошки ароматизируем чесноком, высыпаем картофель в садж (любая посуда подойдет, главное, достичь эффект фритюра), добавляем розмарин, чёрный перец, соль. Всё доводим до готовности.

Секрет заправки:

Поочерёдно отправляем в миску и замешиваем яичный желток, горчицу, винный уксус, масло растительное, сметану, нарубленный анчоус с чесноком, пармезан (мелко натертый), соль, чёрный молотый перец. 

Делаем все «на глаз», пробуем и добавляем по личным ощущениям.

Формируем блюдо:

Готовую грудку нарезаем на ломтики, выкладываем на тарелку, заправляем нашим секретом, добавляем гарнир в виде картошки, ммммм.
Кушать подано!  Приятного аппетита.

Знаете фирменный рецепт вкуснейшего  блюда? Поделитесь им с нами и нашими читателями! Присылайте видео процесса приготовления и рецепт на почту «Блокнота» bloknotnovorossiysk@gmail.com. Станьте соавторами кулинарной рубрики. А пока вы настраиваете камеру и закупаете ингредиенты, «Блокнот» и гуру «мангальной» кухни Илья @trineex приготовили еще много вкусных рецептов.

Натали Эн

 


Именно там можно отведать блюда, исполнение которых вызывает восторг и гастрономическое удовольствие. Вот бы научиться готовить так же изысканно дома!


Источник