Росстат проследил изменения рациона россиян за 40 лет

Федеральная служба госстатистики (Росстат) проанализировала данные о том, как изменился рацион питания россиян за последние 40 лет — с 1980 по 2018 год. Выяснилось, что жители РФ значительно сократили потребление хлеба и картофеля, заменив их фруктами и овощами.

По сведениям Росстата, в 1980 году на каждого жителя РСФСР приходилось в среднем 112 кг хлеба, 117 кг картофеля, 92 кг овощей (и бахчевых) и 35 кг фруктов и ягод, передает РБК.

В 2018 году количество употребляемого россиянами в пищу за год хлеба сократилось до 96 кг, а картофеля — до 59 кг. При этом овощей и фруктов стало значительно больше (104 кг и 74 кг соответственно).

Среди других тенденций, проявившихся за последние 40 лет, — сокращение потребления сахара с 35 до 31 кг в год и повышение количества мяса и рыбы в рационе с 70 до 89 кг и с 17 до 22 кг соответственно.

Врач-эндокринолог и диетолог, кандидат медицинских наук Екатерина Александрова пояснила РИА Новости, что эти изменения в рационе россиян, вероятно, объясняются их желанием вести более здоровый образ жизни, по возможности сводя к минимуму потребление глютена и крахмала. Кроме того, по ее словам, фрукты и овощи стали более доступными гражданам, нежели были в советское время.


Источник